ペルー | 中煎り ーHighoRoastー |200g

ペルー・デルガド |200g


蜂蜜やオレンジのような味わい。
明るく、柔らかな酸味が口の中に広がりスッキリとしたコーヒーになっています。




生産者 : ガブリエル・デルガド
所在 : カハマルカ県ハエン郡チュチュンカス地区チョンタリ
標高 : 1,900〜2,100m
精製 : 発酵槽を用いたウォッシュト
乾燥 : 屋根付パティオにて乾燥
品種 : カトゥーラ、ブルボン、ティピカ


ガブリエルの乾燥場は兄弟の父親であるUrbano氏が生前に育苗場として使用していた場所。
ここで「父がここで苗を育て始めた際、海外からのバイヤーが訪れてくれるような農園にするのが夢だった。亡くなる前年には米国・欧州からバイヤーが来訪し、父は非常に喜んでいた。そして今回、ペルーとも歴史的に親交があり、最高峰と称される日本のバイヤーが訪問してくれて、継続して購入もして頂き非常に感謝している。今後もコーヒーに対する熱意を忘れず、確かな高品質を提供できるよう最善を尽くします」というスピーチをいただいた。


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